水果中半乳糖醛酸、阿拉伯糖等8种糖类的分析

方案介绍

水果中半乳糖醛酸、阿拉伯糖等8种糖类的分析

糖类是水果中的重要成分，其种类和含量直接影响产品的口感、营养价值和保质期。通过对多种糖类的检测，生产商可以确保产品的质量符合标准，满足消费者的需求。在食品科学和营养学领域，研究水果中糖类的种类和作用对于理解其在人体健康中的角色具有重要意义。盛瀚CIC-D200E一针进样可同时完成8种糖类分析，包括岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸，轻松解决糖类分析难题。

参考方法：NY/T 3902-2021《水果、蔬菜及其制品中阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖的测定离子色谱法》

前处理方法：称取试样 1.00g(干制样品称取0.10g)，准确加入50mL水，涡旋混匀10min，超声 30min后，9000r/min，离心10min，移取上清液。将前述上清液经定性快速滤纸粗过滤后，依次过0.45μm和0.22μm的针式过滤器过滤得到待测样品，同时做空白试验。

仪器配置：

应用案例：

模式：脉冲安培；检测频率：2Hz；反应时长Ts=200ms；金电极；衰减200μA；滤波器0.050Hz。

分析结论：

本方案参考标准《NY/T 3902-2021水果、蔬菜及其制品中阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、果糖、麦芽糖和蔗糖的测定离子色谱法》进行水果样品测试，分析仪器为CIC-D200E，样品经过前处理后上机测试，0.4mL/min流速下进行梯度洗脱，安培检测器使用的工作电极为金电极，从测试结果可以看出一针进样可同时完成8种糖类分析，包括岩藻糖、鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖、木糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸，每个目标峰的峰型良好,响应信号无干扰，分离度及检出限均满足标准要求，采用该方案可以满足水果中多种糖类的定性定量分析。

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