糖果中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析

方案介绍

糖果中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的分析

果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖是食品中常见的糖类，不仅能提供能量和甜味，还可在食品加工和保存中起到特点的作用。监测糖类的含量可以确保糖果产品符合食品安全标准，避免因糖类含量超标而对消费者健康造成潜在风险，保障食品安全。

参考方法：GB 5009.8-2023《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

前处理方法：准确称取试样2 g(精确至0.001 g)于100 mL比色管中，加入约50 mL 50℃~60℃热水，涡旋或搅拌，待样品充分溶解，加入2 mL乙酸溶液，涡旋混匀，超声30 min，转移至100 mL容量瓶中并用水定容至刻度，混匀，静置20 min，依次过0.45 μm水性滤膜针头过滤器和C18固相萃取小柱。

仪器配置：

应用案例：

模式：脉冲安培；反应时长Ts=200ms；Flexcell金电极；衰减200μA；滤波器0.050Hz。

检测器波形设置

分析结论：本方案参考标准《GB 5009.8-2023食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》进行样品测试，使用盛瀚糖分析仪CIC-D200E，对糖果样品进行相应的前处理后上机测试，采用脉冲安培检测器，在0.4mL/min流速下进行梯度洗脱，从测试结果可以看出五种糖类的峰型良好,目标峰的响应信号明显，目标峰的分离度及检出限均满足标准要求，采用该方案可以对食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖进行准确的定性定量分析。

高效液相色谱系统在环境污染物分析中的高效解决方案

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盛瀚与国林科技达成战略合作，共探绿色化工发展新思路

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　　离子色谱仪是一款电路技术升级的高稳定性离子色谱仪，配置双极电导检测器，极大的提高了仪器的检测性能和稳定性，给客户极致的使用体验。该仪器不仅可实现对各仪器功能部件的智能控制，还具有强大的数据处理功能;另外还可以兼容安培检测器、紫外检